《外卖智能取餐柜管理规范》发布，推动外卖取餐柜普及

  2021年8月5日，《外卖智能取餐柜管理规范（T/CCA 021-2021）》团体标准（下称《规范》）正式发布。该《规范》由外卖联合中国烹饪协会、中物联同城即时物流分会、眉州东坡、和府捞面以及部分智能取餐柜生产单位等共同起草。《规范》对外卖智能取餐柜的功能、质量、选址、服务流程和运营提出了明确要求，全面保障外卖行业的疫情防控以及安全卫生。
  

  外卖智能取餐柜管理规范具体内容：

  
  《规范》制定过程中，起草组进行了详细的行业调研，充分了解智能取餐柜铺设以来的实际使用情况，听取餐饮商户等行业合作伙伴、专家学者的意见建议，力求《规范》科学、易懂、可操作。
  
  1、针对运营要求，《规范》明确了食品存取的要求，例如消费者超过30分钟仍未取餐的，互联网平台、商户或运营商应及时通过系统通知、短信、电话、配送员提醒等方式提示消费者尽快取餐，以保障餐饮等食品从出餐到消费者食用控制在安全时间范围内。
  
  2、在日常管理和清洗消毒上，《规范》明确规定，商户、运营商应建立智能取餐柜运营管理制度和清洗消毒制度，配备相应人员负责取餐柜的日常管理、定期清洁消毒，并定期检查取餐柜的运行状态和卫生状况，确保取餐柜的正常运行和清洁卫生。
  

  3、设备要求上，《规范》明确外卖智能取餐柜宜根据实际使用场景配置保温、冷藏功能，进一步提升保障食品安全的水平。这些规定进一步提升了外卖履约环节的安心、安全水平，有利于营造放心、舒心的网络餐饮消费环境。

  标准一经发出，立即引发媒体及广大网民的关注和热议，大家普遍认为这一举措非常适合当前防疫需要，同时，也可以有效保证外送过程中的食品安全。
  
  相关负责人称，《规范》的制定与发布有利于疫情防控和保障外卖配送的安全卫生，再次体现出单位参与食品安全社会共治的积极性和较强的社会责任。
  
  外卖智能取餐柜作为“无接触配送”的配套服务设施，无论是对于商户出餐还是消费者取餐，都能有效减少人际接触，避免人员聚集，有助于疫情防控常态化背景下保障安全。《规范》的推出对保障外卖食品配送的安全卫生和疫情防控起到了重要作用，具有行业的效果。